Всем привет! Когда нет времени на готовку, а хочется чего-то вкусного, я спасаюсь одним простым рецептом пасты. Это реально занимает минут 15 от силы, считая варку пасты. Главное — подготовить все заранее, пока вода закипает. Пробовал с разными видами пасты, но лучше всего, на мой вкус, идут спагетти или лингвини.

• Паста (спагетти, лингвини) – 200-250 г
• Креветки (очищенные) – 200 г
• Чеснок – 3-4 зубчика
• Оливковое масло – 3-4 ст. л.
• Петрушка (свежая) – небольшой пучок
• Соль, перец – по вкусу
• (Опционально) Хлопья чили – щепотка

1. Ставим вариться пасту: Как только вода закипит, солим ее и отправляем пасту. Варим до состояния аль денте, согласно инструкции на упаковке
2. Подготавливаем чеснок и петрушку: Пока паста варится, мелко нарезаем чеснок и петрушку.
3. Обжариваем креветки: На сковороде разогреваем оливковое масло. Добавляем чеснок (и чили если используете) и обжариваем буквально 30 секунд до появления аромата. Следите, чтобы чеснок не сгорел!
4. Добавляем креветки: Выкладываем креветки на сковороду и обжариваем по 1-2 минуты с каждой стороны, пока они не станут розовыми. Не передержите, иначе будут резиновыми.
5. Соединяем все: Когда паста будет готова, сливаем воду (оставив немного, где-то полстакана). Добавляем пасту прямо в сковороду к креветкам.
6. Заправляем: Хорошо перемешиваем, добавляем немного воды, в которой варилась паста, чтобы соус стал более эмульгированным. Добавляем рубленую петрушку, солим, перчим по вкусу

Вот и все! Быстро, просто и невероятно вкусно. Это мой спаситель в дни, когда нет сил на кулинарные подвиги. Ну и аромат от чеснока и петрушки — ммм!

ссылка крáкен