Ах, эти оладушки... Помню, как бабушка готовила их по воскресеньям. Запах стоял такой, что слюнки текли! Я тут недавно нашел её старую тетрадку с рецептами, и вот, делюсь с вами одним из самых сокровенных. Это вам не современные новомодные рецепты, это – душа!

Ингредиенты:

• Кефир (комнатной температуры) – 0.5 литра.
• Яйцо куриное – 1 шт
• Сахар – 2-3 ст. ложки (по вкусу).
• Соль – щепотка.
• Мука – примерно 1.5-2 стакана (чтобы тесто было как густая сметана).
• Сода – 0.5 ч. ложки.
• Растительное масло для жарки.

Приготовление:

1. В кефир добавляем яйцо, сахар, соль. Хорошенько перемешиваем венчиком.
2. Постепенно всыпаем муку, размешивая, чтобы не было комочков. Тесто должно получиться густым, но текучим.
3. В самом конце добавляем соду и быстро перемешиваем. Даем постоять минут 5-10.
4. Разогреваем сковороду с растительным маслом.
5. Аккуратно выкладываем тесто ложкой, формируя оладушки.
6. Жарим на среднем огне с обеих сторон до золотистой корочки.

Подавать горячими, со сметанкой, вареньем или медом! Это просто объедение, правда. Даже не знаю, как еще описать. Попробуйте, и сами все поймете.

ссылка крáкен