Друзья, сегодня хочу поделиться рецептом, который просто взорвал мне мозг. Это шоколадный фондан. Внешне – обычный кексик, но внутри… О, эта лава! Текучий, горячий шоколад который вытекает при первом же разрезе. Это что-то! Готовил его на прошлых выходных, всем понравилось.

Что понадобится:

• Черный шоколад (70% какао) – 100 г
• Сливочное масло – 50 г (+ для смазывания форм)
• Яйца – 2 шт (комнатной температуры)
• Сахар – 50 г
• Мука – 30 г
• Щепотка соли
• Какао-порошок – для присыпки форм

Как готовить:

1. Растопите шоколад с маслом на водяной бане или в микроволновке короткими импульсами. Перемешайте до однородности.
2. В отдельной миске взбейте яйца с сахаром и солью до пышной пены.
3. Аккуратно введите шоколадную массу во взбитые яйца, перемешайте лопаткой.
4. Просейте муку и добавьте к тесту. Быстро, но аккуратно перемешайте, чтобы не было комочков. Главное – не переборщить с перемешиванием!
5. Смажьте формочки (лучше всего керамические или силиконовые) сливочным маслом и присыпьте какао.
6. Разлейте тесто по формочкам, заполняя их примерно на 3/4
7. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке около 10-12 минут. Время – критично! Края должны схватиться, а серединка остаться жидкой.
8. Аккуратно достаньте из духовки, дайте постоять минуту и переверните на тарелку. Подавайте сразу же, можно с шариком ванильного мороженого или ягодами

Это супер-десерт. Быстро, просто, а эффект – вау! Ну и конечно когда готовишь с душой, то и результат соответствующий. Если кто-то тоже пробовал – делитесь впечатлениями!

kraken сайт